Après trois saisons dans le club de St-Max-Essey, Rémi Walter a rejoint l’école de foot de l’AS Nancy-Lorraine en 2003. Il avait 8 ans. Il fera toutes ses classes jusqu’à sa première titularisation en Ligue 2 le 4 août 2013 face à l’AJ Auxerre.
Au moment où il rejoint l’OGC Nice, la page Facebook ouvre ses archives et publie une quinzaine de photos inédites. On retrouve Rémy en benjamins, lors d'un voyage à Oujda, en U17 ou avec la coupe de la Ligue.
« Nous souhaitons plein de réussite à ce pur produit nancéien, un garçon travailleur, respectueux et disponible, conclut l’article. Nous suivrons de prêt ses performances sous ses nouvelles couleurs ».